Fenkart - pieni suklaatehdas

Firma jossa olen töissä järjestää kahden muun alueen ison firman kanssa kerran kuukaudessa kansainvälisille työntekijöilleen tapaamisen. Nämä tilaisuudet järjestetään vapaa-ajalla ja ovat aina omakustanteisia. Useimmiten istumme paikallisessa ravintolassa viettämässä iltaa, mutta tällä kertaa tarjolla oli vähän spesiaalimpaa ohjelmaa. Pääsimme nimittäin tutustumaan paikalliseen suklaatehtaaseen. Tapahtuma osoittautui todella suosituksi ja meitä oli paikalla noin 50 hlön lössi joka olikin maksimimäärä jonka tehdas pystyy kerralla ottamaan vastaan. Suklaatehdas Fenkart sijaitsee Hohenemissa (kuuluu Dornbirniin) ja he valmistavat edelleen kaiken suklaan käsin. Työntekijöitä heillä on tällä hetkellä 27.

Saavuttuamme paikalle meidät otettiin vastaan tässä huoneessa ja kyllä oli kaikilla hymy herkässä kun näimme lautasille asetellut suklaamaistiaiset.

Itse herra Fenkart oli kertomassa meille kaiken suklaapavuista alkaen valmiiseen lopputuotteeseen. Hävetäkseni täytyy tunnustaa, että enpä ole ennen tiennyt miltä kaakaohedelmä näyttää. Kaakaohedelmän kuori ei ole syömäkelpoinen, mutta sen sisältä löytyvät kaakaopavut. Ennen kuin kaakaopavut ovat käsitelty (fermentoitu, kuivattu ja paahdettu) ne itseasiassa haisevat aikas pahalta. Saimme haistella käsittelemättömiä kaakaopapuja ja ne haisivat lähinnä märiltä sukilta. Vasta paahtamisen jälkeen tulee niihin suklaalle ominainen tuoksu.

Herra Fenkart

Esityksen välissä saimme aina maistella eri suklaita ja herra Fenkart kertoi niiden valmistuksesta ja mitä suklaat sisälsivät. Joidenkin suklaiden kanssa saimme kyytipojaksi lasillisen punaviiniä joka toi suklaan maun eri tavalla esille.

Taustalla kaakaohedelmä, etualalla maisteltavia suklaita

Hauska tilaisuus jossa tuli opittua paljon suklaasta. Olin odottanut, että pääsisimme myös tehtaaseen kierrokselle mutta pääsimme vain lasi-ikkunan takaa katsomaan tehdastilaa. Lopuksi oli myös mahdollista ostaa tuotteita ja tarttuihan sieltä kaksi maistelun suosikkiani mukaan... Suklaalevy heratäytteelle (kuulostaa erikoiselta, mutta oli todella hyvää!) ja tumma suklaa pralineita vadelma täytteellä mmhhhh....

Tässä vielä linkki Fenkartin nettisivuille jos jotakuta kiinnostaa käydä katsastamassa Fenkart kotisivu.